烟醯胺：维生素B3的缺乏、它的皮肤益处、食物来源及其他

烟醯胺 越来越受到想要优化内外健康人士的欢迎。 研究表明，这种属于 维生素B群 的维生素对健康有非常多的有益影响。 烟醯胺到底是什么，有什么用途？

什么是烟醯胺？

烟醯胺又称烟碱醯胺，是水溶性维生素B3或烟酸的一种形式。

维生素B（烟酸）有什么功用？

烟酸是一种人体所需的维生素，可用于优化新陈代谢、消化、皮肤健康和神经系统的功能。 烟酸一经摄入，就会代谢为烟醯胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）。 

什么是 NAD？

NAD 是一种辅酶。 辅酶是酶正常运行所需的维生素、矿物质或非蛋白质营养物质。

有400多种不同的酶需要NAD才能正常工作。 NAD的部分功能包括将食物转化为人体可利用的能量、促进新陈代谢、修复去氧核糖核酸（DNA），甚至促进健康的免疫功能。

NAD还可能在细胞衰老的过程中起到辅助作用。

烟醯胺通常被用作维生素B3补充剂，以解决或预防维生素B3缺乏症，也可作为外用方专用（级）于化妆品制剂，以促进皮肤健康。

研究表明，烟醯胺除了能解决维生素B3缺乏问题外，还对健康有多种益处，包括支持健康的胆固醇水准、预防糖代谢病和让肌肤焕发光彩等。

烟醯胺修复维生素B3缺乏症

烟醯胺的主要功效和用途之一是预防或解决维生素B3缺乏症。

维生素B3缺乏症又称糙皮病，是指饮食中烟酸摄入不足或维生素吸收出现问题。 糙皮病通常见于营养不良或长期酗酒的人。  

如果饮食中色氨酸摄入不足，也会导致维生素B3缺乏症。 色氨酸 是一种存在于多种食物中的氨基酸，可作为体内产生烟酸的前体。

维生素B3缺乏症的症状

维生素B3缺乏症或糙皮病的体征和症状包括精神错乱、腹泻和腹痛等胃肠道症状、食欲不振、皮肤和粘膜鳞状炎性反应。 如不及时修复，糙皮病可能会致命。 烟醯胺常用于修复糙皮病。 世界卫生组织（WHO）建议每天服用300毫克烟醯胺，连续服用3-4周，以修复糙皮病。

烟醯胺对皮肤的益处

 烟醯胺 极广泛被研究过的用途之一是皮肤健康，无论是外用还是口服。 研究表明，烟醯胺有助于优化皮肤质地、外观和整体品质。

1. 抵御紫外线

烟醯胺可能有助于优化肤质的方式之一是帮助保护皮肤免受紫外线（UV）辐射的影响。 紫外线辐射是太阳和某些人造光源（如日光浴床）发出的一种能量。 紫外线辐射被归类为「完全致癌物」，因为它不仅会导致皮肤DNA变异，还会对皮肤细胞造成损伤，从而引发皮肤癌。

研究表明，口服和外用烟醯胺都有助于防止紫外线对皮肤的伤害。 一项研究甚至发现，局部使用烟醯胺以及补充烟醯胺有助于减少紫外线引起的免疫系统控制，同时降低患皮肤癌的风险。

2. 减少日光性角化病 

研究表明，烟醯胺还有助于减少光化性角化病。 日光性角化病（不止一种病变的角化病）是一种由过度紫外线照射引起的皮肤问题。 日光性角化病的特征是皮肤上出现干燥、鳞屑、粗糙的斑块，可能呈粉红色或棕色。 这些皮肤角化还可能会发痒或引起灼痛。 也可能会出血。 日光性角化病有可能发展成鳞状细胞恶性变异，一种恶性皮肤疾病。

一项双盲、随机、使用安慰剂做对照的研究对72名被诊断出患有至少4个日光性角化病病灶的患者进行了跟踪调查。 部分参试者被分到烟醯胺组，其他的被分到安慰剂组。 在为期4个月的随访中，研究发现，与安慰剂组相比，服用烟醯胺补充剂的人出现新的日光性角化病病变的几率明显降低。

3. 优化皮肤整体外观

研究还表明，烟醯胺还有助于多面优化皮肤外观。 其中一项研究涉及50名面部有细纹、色素沉著斑、肤质不均和皱纹的女性，研究人员对她们进行了为期12周的跟踪调查，观察她们使用含烟醯胺产品的外用制剂的情况。 参与者只在半边脸上使用烟醯胺外用制剂，而在另一半脸上涂抹安慰剂方剂膏。

12周后，研究发现，接受烟醯胺制剂修复的半张脸的细纹和黑斑明显减少。 与安慰剂相比，使用烟醯胺制剂的皮肤弹性也有明显优化。

烟醯胺的食物来源

烟醯胺是一种天然物质，存在于许多不同的食物中。 烟醯胺的上佳食物来源之一是氨基酸的一种——色氨酸。 

色氨酸可在鸡肉、金枪鱼、火鸡肉、花生、燕麦、香蕉和 巧克力等食物中找到。 色氨酸摄入人体后，会在肝脏中自然转化为烟醯胺。 这个过程需要 维生素B6、铁、维生素B2或核黄素来实现上佳转化。

虽然肝脏可以从色氨酸中生成烟醯胺，但许多食物本身就含有这种维生素。 我们也可以在各种食物中找到烟酸和烟醯胺，包括肉类、坚果和种子、乳制品、谷物以及水果和蔬菜。 烟酸含量高的食物包括以下几种。 所列烟酸含量为每份的含量。

肉类

• 牛肝 14.9毫克
• 猪肉 6.3毫克
• 金枪鱼 8.6毫克
• 三文鱼 8.6毫克
• 火鸡胸肉 10毫克
• 鸡胸肉 10.3毫克

坚果和种子

• 葵花籽 2毫克
• 南瓜籽 1.3毫克
• 腰果 0.4毫克

乳制品

• 1% 牛奶 0.2毫克
• 原味低脂乳酪 0.3毫克

谷物

• 全麦面包 1.4毫克
• 干小麦 0.9毫克
• 糙米 5.2毫克

水果和蔬菜

• 香蕉 0.8毫克
• 1/2杯葡萄干 0.6毫克
• 西兰花 0.4毫克
• 蕃茄 0.5毫克

由于烟酸存在于各种食物中，因此饮食多样化有助于促进维生素B3的上佳摄入量。

烟醯胺对比 烟酸补充品

在口服补充品方面，烟醯胺通常比烟酸更受欢迎。 这是因为较高剂量的烟酸会使皮肤发红、发痒和发热 这种令人不适症状被称为潮红，可持续长达一小时。

由于烟醯胺不会引起脸红，因此可以和烟酸一样服用，而不会产生潜在的不适感。 烟醯胺可以修复糙皮病，还具有其他健康功效，包括支持糖代谢病、减少胆固醇水平和优化皮肤健康。

要点

烟醯胺 是一种天然存在、形式多样的维生素B3。 这种用途极为广泛的维生素，因其能够促进从新陈代谢到皮肤健康等各种身体系统的健康而闻名。

无论你的目标是容光焕发的皮肤还是健康的胆固醇水准，将烟醯胺添加到多面的健康程序中都可能帮助达成未来几年的上佳健康状态。

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