法罗小麦骨汤和扁豆餐

作者：C&J Nutrition

我们喜欢可以提前备餐的简单营养餐，这款法罗小麦和扁豆餐就是其中一种。

我们在骨汤中集中烹饪法罗小麦（一种具有坚果风味和耐嚼质地的古老全谷物小麦）和扁豆，以增加蛋白质和营养素的含量和醇厚的风味（我们所使用的骨汤为California Gold Nutrition Bone Broth UP骨汤粉，这是一种还含有维生素C和玻尿酸的粉状骨汤）。将烹饪好的谷物和豆子与新鲜番茄、酸菲达奶酪、罗勒和酥脆的奶油味核桃搭配。这种营养餐适合夏天食用，并且很容易搭配。而且，所有食材都富含营养，能让您感觉精力充沛，并且在食用后保持较长时间的饱腹感。

富含蛋白质的骨汤法罗小麦、扁豆和核桃餐

制作4份

配料：

• 1杯生的法罗小麦
• 6杯分装的水
• 2勺分装的California Gold Nutrition Bone Broth UP骨汤粉
• 1杯扁豆
• 1餐匙番茄酱
• 半茶匙大蒜粉
• 1/4茶匙干罗勒 
• 1/4茶匙干牛至
• 1/8茶匙盐
• 一撮干迷迭香
• 1杯核桃，简单切碎或压碎
• 1杯对半分的葡萄和番茄
• 1杯碎菲达奶酪
• 1/4杯新鲜罗勒叶，简单切碎

方法：

1. 将法罗小麦、3杯水和1勺California Gold Nutrition骨汤粉放入一个中等大小的炖锅中。煮沸，然后改用中低火炖，直到法罗小麦变软，约需30分钟。
2. 将扁豆放入一个中等大小的炖锅中，并加入剩余的3杯水、剩余的California Gold Nutrition骨汤粉、番茄酱、大蒜粉、罗勒、牛至、盐和迷迭香。搅拌以混合配料，然后煮沸。改用中低火烹饪直到配料变软，约需20分钟，中间不时搅拌。
3. 分装搭配营养餐：将四分之一的法罗小麦放入碟子中。在上面加四分之一的扁豆、1/4杯核桃、1/4杯番茄、1/4杯菲达奶酪和1餐匙罗勒叶。

烹饪/食用提示：

• 如有需要，在碗中淋上1-2茶匙橄榄油和香油醋用来调味。
• 若希望这种食谱不含乳制品，用鳄梨替换菲达奶酪即可。