注册营养师告诉你苹果醋软糖的4大好处

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瑞恩·金哲（Rhyan Geiger），注册营养师（RDN） 发布日期 2021 年 12 月 1 日

我们都记得，当我们还是孩子的时候，有一瓶吃起来像糖果的软糖维生素。让年幼的孩子服用维生素的极好方法之一是把它伪装成他们极喜欢的零食之一，即水果零食苹果醋 (ACV) 软糖可能对年幼的孩子没有那么大的吸引力，但对成年人有非常高的吸引力。极近，ACV软糖越来越受欢迎--下面简要介绍一下什么是苹果醋，以及为什么它已经成为所有的流行趋势。

什么是苹果醋？

几个世纪以来，苹果醋一直是烹饪和医方医生方剂面的一种流行的家庭疗法。有许多与苹果醋有关的健康主张，但重要的是要注意，ACV还没有被证明可以修复或重现健康疾病，但可以配合使用以增加健康益处。有些人声称ACV可以预防和修复多种疾病，如恶性细胞变异，但没有研究支持这些说法。

制作苹果醋与苹果酒有一点不同。它们都是由弄碎的苹果制成的，但在ACV中苹果是发酵的。发酵是利用细菌或酵母进行的化学分解。在发酵过程中，苹果中的糖分被转化为酒精，在加入良好的细菌后进一步发酵，产生醋酸。醋酸是醋的主要成分之一，是包括苹果醋在内的醋中很多健康益处的原因。其他种类的醋是由谷物发酵而成的，而苹果醋是由苹果发酵而成的。

购买到的两种ACV，主要是过滤或未过滤：

未过滤的包括 “母体”，在视觉上看瓶子时显得很浑浊。浑浊并不意味着它已经变坏。相反，这是蛋白质、酶和良好的肠道细菌。如果使用未经过滤的，请确保在使用前摇晃它。
过滤后的没有 “母体”，而且经过过滤，很可能经过了巴氏除菌。

这两种类型的ACV都可以用于许多方面，如烘焙、烹饪、美容产品，甚至用于清洁房子周围。它是一种非常通用的成分，是厨房里的一种很好的必备食材。

苹果醋的健康益处

健康益处是ACV如此受欢迎的主要原因之一。以下是苹果醋可能对一些健康状况的主要益处。

1.血糖调节

血糖是我们血液中的葡萄糖数量，身体可以利用它作为能量。当水平上升和下降不一致时，可能导致慢性疾病。一些研究表明，在高碳水化合物餐前服用苹果醋可能会减缓食物离开胃部到肠道的速度。较慢的排空速度可以防止血糖飙升。ACV还可能通过将更多的葡萄糖从血液中移出，帮助优化胰岛素敏感性。已经表明，每天大约四茶匙可以显示出好处。记住要按规定服方剂，如果要改变，要与你的医学服务提供者合作。

体重管理

一些人报告说，在补充ACV时，体重控制得更好。一个常见的报告是饱腹感导致人们少吃。一项为期3个月的研究发现，每天食用苹果醋会导致腹部脂肪减少和体重减轻。当与饮食和生活方式的改变相结合时，可以看到上佳效果。在你的生活方式中增加一个元素，很可能不足以对整体轻体或体重保持产生重大影响。为了在体重管理方面取得长期成功，请咨询注册营养师。

3.杀死细菌

多年来，醋一直因其抵御细菌特性而被使用，特别是在清洁剂和烹饪方法中，如腌制。醋，包括苹果醋，可能有助于杀死细菌等病原体，尽管可能不如商业级清洁剂那么优效。它还可以用来保存食物，因为它可以防止食物上的细菌生长，帮助食物不至于快速变质。

4.减少胆固醇

有一些研究表明，醋可能会优化心脏疾病的可能性。这些情况往往是遗传性的，但饮食的改变也显示出好处。一项动物研究显示，摄入ACV可以减少胆固醇和甘油三酯水平，这两种物质都与心脏健康有关。对于这些说法没有确凿的人类研究，所以不能做出明确的结论。

服用苹果醋的方法

服用ACV有多种方法：可以是液体形式、胶囊、方剂片和软糖。极近，软糖已经成为一种流行的补充剂服用方式，特别是对于那些不喜欢其他形式的营养物质的味道的人。软糖是可食用的甜食，有嚼劲，有时有各种形状和大小。以软糖形式服用膳食补剂有几个好处。

软糖很方便。如果你在路上或赶时间，苹果醋软糖更容易带着走。它们很容易携带，而且你不需要喝水，也不必在打包时担心液体的数量。
软糖通常是优选，因为它们的味道比其他形式的补充剂更好。这使他们成为更有吸引力的选择。这也增加了服用维生素的动力，并导致较少遗忘。
每天有一个有趣的部分，如服用软糖维生素，可能会怀念旧和有趣。记住做一件事的极好方法是在做这件事时获得乐趣。对过去的回想可以成为服用维生素的一种鼓励方式。

选择软糖补充剂时要注意的一点是糖的含量。为了让它们尝起来像水果零食一样甜，有时需要添加糖。一些软糖维生素每份可能有2-8克的糖。当添加的糖较多时，就会使健康影响降低，即使与苹果醋等促进健康的食物搭配也是如此。如果不包括糖，软糖可能使用人工甜味剂或糖醇，这可能对一些人造成消化问题。

因为它们非常美味，软糖可能更容易暴饮暴食。要注意并坚持食用量。吃得太多，特别是对孩子来说，可能会导致维生素或矿物质中毒。

对于希望在日常生活中加入苹果醋软糖或任何软糖的素食者和素食者，请检查成分表。许多软糖是由玉米淀粉、水、糖、色素和明胶制成。明胶是由动物的骨头和韧带制成的，不是素食主义或素食。相反，选择使用果胶的素食者友好型ACV软糖来代替。

服用苹果醋的方法

你不仅可以口服ACV作为营养补充剂，你还可以在家里或在烹饪或烘烤中使用它。这里有一些想法，可以将这一必备品纳入你的日常生活。

将1杯水和半杯苹果醋混合在一起，制成全能型清洁剂。
如果你有放在身边太久的水果或新的家庭植物？你可能需要帮助来捕捉果蝇。将1/4杯苹果醋倒入玻璃杯中，加入几滴洗洁精，它们很快就会消失。
做一个水果和蔬菜清洗剂，以更好地清洁你的产品。使用苹果醋来清洗农产品可能会减少大肠杆菌和沙门氏菌等细菌。

苹果醋的潜在副作用

醋酸盐大多可以安心食用，但对某些人可能会产生副作用。由于酸度高，经常摄入可能会损害牙釉质。使用胰岛素或利尿剂等方方剂的人在做任何改变之前也应该询问他们的医学健康提供者，因为ACV可能与胰岛素或利尿剂有方方剂相互作用。如果你在服用ACV后出现恶心或呕吐，可能是由于酸度问题。立即停止使用并去看医生。

要点

总而言之，苹果醋可以在家里非常有用，同时也可能促进与血糖、体重管理和细菌有关的健康益处。如果你想食用ACV，请在开始任何新事物之前咨询你的医生。

参考文献：

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